Puffer's Blog

    我說過，從小我就跟摩托車不對盤，覺得它既不優雅又不舒適，還曾撂下：「這輩子都不騎摩托車」這種狠話。無奈時事比人強，在台灣這種地稠人狹的地方，又身處公共交通建設缺乏的小城，實在沒有比摩托車更方便的交通工具。雖然在半推半就下去考了重型機車駕照，也接收了家裡的中古機車，但心裡還是抱著敬而遠之、少騎一趟是一趟的想法。大概車子感覺到我的排斥，就總是在我手上搞怪。
    短短的騎車歷史裡，充斥著發不動的場景，在百貨公司外、自家騎樓下，都有揮汗用腳踏板發車的記憶，鞋子因而變形的情況屢見不鮮，甚至有一次膠底涼鞋硬生生被踏板鑿出了一個洞。還有莫明其妙的“破輪”也是很煩人，早上上班還好好的，下午要回家時就發現輪胎整個癟掉了，小心翼翼地騎到機車行，老闆說是被人惡意劃破，我左思右想也想不出究竟得罪何方神聖要遭此待遇。所以，自從我那輛老車在兩年前故障後，連修都懶得修，擺了一年多至幾個月前讓好心的管理員伯伯回收掉了，我則開心地過起腳踏車代步的生活。
    直到近一個月，羊先生說他們診所門前停車不易，用機車和我換了腳踏車，為了讓他老人家多運動，我又半推半就地接受了這個安排。誰知道騎沒一個月，今天早上趕上班時，它竟然發不動了!! 那個發動鈕按下去一點反應也沒有，還好踩兩下就發了，盤算著等下班再去修車；中午順利地騎去醫院上課，要回程時卻連踩也踩不動了!!最後，眼看著就要遲到，只好把它留在路邊靠兩條腿走回來，等下班再去收拾它。
    然後，就下雨了…一向乾燥的南台灣的冬天啊~ 竟然就在今天下起雨來!!
    
    嗯…也許我該去找個摩托車神拜一下，誠心懺悔我不該對祂心存敵意，從今以後我會把祂當家人一樣用心對待，請祂大人有大量別再為難我啦~

    年紀愈大，就愈來愈喜歡亞洲菜系，東南亞料理、對岸大江南北的各種料理以及日本菜我都很愛，不過，笨羊嫌東南亞料又酸又辣，台南又沒幾家道地的中國菜，倒是拜近海之賜魚穫新鮮，日本料理還有幾家上得了檯面。這兩年，傍著婆婆的福氣，吃了幾家不錯的餐廳，高雄的誠壽司是其C/P值最高的。吃了很多次都忘記照相，直到最近一次在它改裝前去吃，才終於拍了些照片，不過，因為我們吃的是最便宜的午間套餐，總共只有七道菜。
第一道是店家招待的鮟康魚肝醋，豐腴的魚肝配上爽口的醋酸味是一道稱職的開胃菜。
生魚片，這是四人份。因為事隔太久，魚的味道已經忘了，甜蝦很棒倒是真的。
       順道一提，當時他的哇沙比還不是現磨的帶皮山葵，上星期以結婚二週年之名，跑去吃了他們現在在大立精品館的新店-- 華誠日本料理. 鐵板燒，已經換成現磨山葵，帶了一股撲鼻的菊花香，第一次吃到時，我還四處尋找香味的來源，一度以為是魚脂肪的香味，最後才弄清楚原來是帶皮山葵的味道。但是，華誠的那盤沙西米，除了甜蝦和鮭魚之外的生魚片都很糟，糟到什麼程度呢? 大概跟均一價30元的迴轉壽司差不多，那種品質一盤30元時覺得可以接受，但是，出現在高級餐廳的上千元的套餐裡，就給人想摔筷子衝動。
蟹腳沙拉
        這是他們萬年不動的菜色，只會隨套餐價位不同調整蟹腳的大小、多寡，並且因應季節改變搭配的水果，記得我第一次吃到新鮮無花果就是在這裡，無花果外表像西洋梨，口感像水蜜桃，是一種非常好吃的水果，只憑乾燥無花果的味道，絕對想像不出來它新鮮時是那麼地甜蜜多汁。
牛肉蒲葉燒佐紅味噌、抹茶味噌
 
        可以看得出來牛肉的油花很漂亮，熟度可以自己調整，烤好後肉香四溢，倒是兩種味噌大概只有配色擺盤的效果，沾不沾好像沒什麼差別。這道菜在華誠改為由鐵板燒部門料理好的，肉質軟嫩依舊，但是，竟讓能獨吞十盎司紐約克的笨羊嫌油膩，還說出膩到快吃不下這種話，我猜是因為用煎的從肉裡釋出的脂肪全留在表面上，而不如用碳烤來得清爽。
烤白帶魚
        這麼厚的白帶魚也算少見，魚肉緊實新鮮，稱得上水準之作。可惜我們前一趟有貴人付錢吃了高一級的套餐，胃口被烤紅喉給養壞了，實在無法被這肥美的白帶魚感動。
壽司-- 蝦蛄握壽司及加州捲(酪梨壽司)
         
        說真的，我還是想念我的歸寧宴上阿勇師的烤蝦蛄，熱騰騰的鮮美至今難以忘懷啊~ 
        小時候，家裡的酪梨常會多到滿出來，我娘就算每天早餐努力打果汁也消耗不掉，無計可施之下，她就拐我吃酪梨佐醬油，我總是嫌棄酪梨有腥味、口感很噁心而堅拒不從，後來吃了加州捲才發現，酪梨真是好物啊~  像是融化奶油般的肥嫩，蔬果獨有的“青味”又讓它不那麼膩口，現在每當在超市看到酪梨都有股把它買回家的衝動。
魚肉味噌湯
        規規矩矩的一碗湯，湯頭不錯，魚肉不錯，味噌也香，但沒特別值得記述之處。
        現在誠壽司已經搬到大立精品館樓上，變成“華誠日本料理”，並且多了鐵板燒部門，上星期六去吃了之後大失所望，不知是不是規模變大，人員訓練趕不上或怎的，除了生魚片糟，握壽司的醋飯也不對，只有烤紅喉還是一樣好吃到爆炸。不過，新址的包廂有大片落地玻璃窗，可以邊吃飯邊欣賞夜景，據說還有“板前個室握壽司”服務，也就是師傅會把整個板前的傢私搬到包廂裡做握壽司，光想就覺得很了不起呢~  至於他的原址據說會改走居酒屋路線，也算是配合它四週的菜市場風格吧。
華誠日本料理. 鐵板燒
地址: 高雄市五福三路中華路口，大立精品館九樓
電話: 07-2413722

    最近開始覺得，哈佛法學院大概也沒那麼難唸，訓練出來的學生，邏輯可能也不怎麼樣。
    明明人家要求的是「集遊法改報備制」他卻回答你「這本來就是我的政見，問題不在報備，在暴力。」
    所以呢? 既然這是您的政見，表示您同意這做法，加上問題是暴力而非報備與否，那大家不就達成共識了嗎? 下一步就只剩修法，一切還有問題嗎? 您還在抗拒什麼呢? 還是我們都誤會了，其實您的意思是「因為會有暴力，所以不能改報備制」?若是這樣，採用核可制的今天，就不應該有暴力事件產生了吧? 那11月06日那件被主流媒體打為暴力抗議的事件又是怎麼回事? 還是您認為應該為了遏止暴力事件而全面禁止集會遊行呢? 您大概是忘了，台灣已經有完備的法律能懲處暴力滋事份子，集遊法修不修都不會改變這個事實。還是正如野草莓運動的發言人所言，這一部法是在野就想修，執政就想留；而無權無勢的小老百姓，永遠只能扮演呔火車的狗。

    繼續挑戰湯種麵包，找到了一個香薯乳酪哈斯湯種麵包的配方，沒有包餡只採取他麵包體的作法。可是我沒有馬鈴薯也沒有起士粉，所以自已稍微變通了一下，用統一的原味優格取代馬鈴薯泥，用奶粉代替起士粉。另外，在加蛋液的時候手滑了一下，倒了兩倍量的蛋汁到麵粉裡，整個麵糰濕到不行，幾乎無法成團，只好再加入了約25公克的高筋麵粉，麵糰才稍微有點團結的樣子，不過，還是不能揉，一揉又黏手，只好一直拿起來摔。後來又仔細看了原作者的筆記，發現人家一開始就提醒過這個配方的水份較高，水要分次加才好揉，誰叫我不聽老人言才自討苦吃。
    最後烤出來的麵包看起來活像是早餐店的漢堡包，組織很膨鬆細緻，優格酸甜的香味聞起來很明顯，吃起來卻完全吃不出來有點可惜，組織也還比不上一般台式麵包的油細，不過，已經可以給70分了，哈哈…
    早上用電鍋回溫後夾上煎蛋、甜椒、蕃茄醬，簡直可媲美早餐店的漢堡夾蛋呢~
嘿嘿…看起來是不是很膨鬆可口呢?
    
    
大家疊起來再拍一張
   
    昨天(11/07)繼續摔麵糰出氣，用了和上面一樣的麵包體配方，做成包餡小餐包。
  
  這是在烤箱裡白白胖胖的樣子，前排中間那個露餡了 
   
   有的烤太焦了，挑兩個比較漂亮的出來當Model，左邊那個灑芝麻的是甜的巧克力口味，右邊那個是鹹的甜椒起士口味(陳笨羊說是pizza口味)
  

    政治這東西大概就是這樣，不理他，捂起眼睛耳朵還是可以上班下班吃飯睡覺，只要開電視不轉去新聞台，把頭埋進韓劇、日劇、美國影集裡，人生一樣很快活。
    但是，一旦關心了，就會突然發現這件事怎麼像是盤根錯結的老樹精一樣，糾結的根埋伏在我們賴以為生的土地下，新冒出的芽靜靜地在你身邊長高，和你一同吐納甚至遮蓋了天空，果子掉下來砸得你滿頭包，然後爛在地上發出陣陣惡臭，你想叫他滾遠一點，他不為所動，你搬出斧頭來砍，卻只留下一道淺淺的印子，三兩下它又重新癒合。這下你火了，搜羅來各式的利器、毒藥往他身上招呼，隔壁那個被樹木堵住了門出不來的老王，卻從他家窗戶對著你喊：有話好好說，別用暴力啊
     究竟是官逼民反的官可惡，還是不理性的暴力可惡? 我已經無法分辨。
   

    從小，大概是開始看得懂好萊塢片那麼小，就憧憬能夠擁有一個大烤箱，電影裡小朋友放學回家後，媽媽從烤箱裡拿出一般剛出爐的餅乾，或是生日派對上媽媽親手烤的紅蘿蔔蛋糕，就已是無知少女心目中最高的幸福。
    擺脫值班的日子後，晚上突然多出了大把時間可揮霍，加上我對所有要出門的活動興趣缺缺，沈寂已久的烤箱夢，又開始夜夜來敲門。
    就在上個禮拜，我的新烤箱正式進駐，備齊了傢伙後，我的烘焙生活就此展開。
    試做的第一個麵包是「蔥花麵包」

悲哀的是，自許為民主國家的台灣
當人民想表達意見時，竟然無法透過體制內的途徑傳達

    是的，我去參加遊行了，生平第一次“自願”走上街頭 (小時候國慶日、偉人紀念日等被迫參加的遊行當然不算)。
    我始終不習慣對任何事情表態，因為討好所有的人的最好辦法，就是沒有自已的立場。很鄉愿但是很安全，不用擔心走在路上會被暗算。雖然，我也懷疑這也許是從小所受教育的影響，要求我們“以和為貴”、“服從權威”，我六歲那年，上大學的哥哥回家時，坐在餐桌旁說起校園裡的黨外運動，媽媽急忙要他「小聲點，別被鄰居聽到了」，那時候只隱隱嗅到一絲禁忌的味道，直到年紀漸長，才逐漸了解當時媽媽眼裡的驚惶，也益加確定“表達意見”是件危險的事。
    這次要不是有羊先生信誓旦旦、非去不可，我可能千折百轉的想一想就又退縮了，然後坐在電視機前安慰自已「不差我一個」。
    在到達台大校門口之前，心中還是惴惴難安，擔心人太少不足以壯聲勢也擔心人太多場面失控怎麼辦? 不過，出了公館站就知道自已是白操心了，大家看起來就像攜家帶眷參加盛會，小孩小狗全都來了，大多數的人就像我們每天瞌頭碰臉見著面的同事、鄰居，不是什麼專業走路工，也不像是政治的激進份子。
    出發後，大家還邊走邊聊，跟並肩的陌生人們互相交換意見，雖然偶爾也喊喊口號，但是整個氛圍，更像是大家真的只是來走路。一路走到中正紀念堂後，各路人馬開始聚集，凱道進不去我們也就閃人了。
    這次的遊行，對我而言最大的目的，當然是希望英明的政府別再無止境的向中國傾斜，世界那麼大，為什麼一定要把台灣的希望全寄託在一個自始至終用飛彈瞄準你的國家呢? 
    “外交休兵”這句話由台灣來講，就彷彿從一個被霸凌的小孩對欺負說出來，一樣的可笑。
     承認中國學歷是跟上世界潮流? 那怎麼不看看其他國家是如何在証照核發上、工作機會上為難外國人，別說外國人，就算是擁有當地公民身份的“海外學生”也都受到重重限制。說什麼承認學歷不代表開放考照，有心的人去翻翻法條吧，中華民國法律有哪一條能夠禁止擁有“教育部承認學歷”的台灣人參加任何執照考試的? 並且，中華人民共和國對台灣的威脅絕對和世界上其他國家不一樣，在他們撤掉飛彈、不再把台灣當軍事演習的假想敵前，我無法相信他不是我們的敵人。
     你可以說我過度把中國妖魔化，但是，這都要感謝國民黨二十年來的教得好啊~
    
    
   

【探病】
    大學同學小蜜蜂病了，年紀輕輕就顱內出血進了加護病房，昨天和冠軍同學去探病前，就聽說已經回到普通病房，表示暫時沒有生命危險了，但是，職業病讓我在看到他之前始終惴惴難安，腦海裡模擬了各種可能的狀況下該說些什麼、做些什麼，從半側偏癱、失語症到人事不知全部預演了一遍。
    到了病房門口，我還是忍不住縮在冠軍同學背後，想稍微爭取一些心理準備的空間，視情況決定要扮演一個關心的同學還是來會診的醫師。進到病房看他一手拿遙控器，一手枕在後腦杓的樣子，就發現自已還真是多慮了，他不但腦袋清醒，手腳也全都靈活的很。既然是這樣一番景況，練習好的遺憾的還是擔憂的表情，全都派不上用場，也不用怕有什麼“不適合由同學口中說出卻又不得不說的話”的說與不說的抉擇。他的病因倒是挺有趣的，是頸椎處的脊髓液滲漏導致腦內壓過低引發硬腦膜下腔出血，是一個讓人聽了不知該額手稱慶還是搖搖頭說“I'm sorry”的診斷，總之，他得繼續在床上平躺一個月，比做月子的媽媽更不自由。
    據說還在加護病房時，不時會有顧ICU的學弟抱著病歷跑來問：「學長，XXX臉上腫了一包都不消耶，抗生素要換哪個好?」(補充一下，小蜜蜂同學現職感染科CR)
或是：「學長，我的病人流血流不停耶，怎麼辦?」
當他無奈的回道：「學弟，我現在生病耶…」
那位天才的仁兄還睜著無辜大眼說：「我知道啊~  可是要怎麼辦嘛? 」實在令人啼笑皆非。
    後來，三個人討論一下他的病因、討論一下其他的同學再為他接下來一個月的苦日子哀悼了一會兒，就結束了這次的探病之旅，曾擔心過的尷尬場面一個都沒發生。
【助養】
    透過家扶中心助養了一個印尼小孩，為了培養助養人對這個小孩的感情，以防助養人覺得每個月付出去的700元石沈大海而終止捐助 (大誤) ，這些中介機構都會鼓勵(還是要求?)小孩們寫信給助養人聯絡情感。於是，我現在和一個八歲、住在一個我沒去過的地方的小孩成了筆友。
    說實話，我並不期待那少少的捐助，能夠真正改變這個小孩的生命，也很難認真地相信，一個來自不知名國家的人的關心，能給他多少面對現實的勇氣，我的理想是希望藉由這樣的通信，起碼給那個孩子一個看見世界的窗戶，從一個印尼北邊叫做台灣的小島開始，也許讓他的未來多一點點可能。不過，隔著四條代溝和一個海洋，信的內容實在很難選擇，能跟這樣大的孩子談些什麼呢? 病人很煩、健保局很詐、三聚氰胺很毒、金融風暴很嚇人、我想要當台灣人…這些似乎都不是應該跟一個八歲小孩討論的事，而台灣小孩喜歡的KERORO、火影忍者還是遊戲王，恐怕也都不是純樸的回教小孩的興趣，當初為了練習英文減少社福機構翻譯信件的負擔還選了以英文通信，這下好了，就憑我的英文程度，根本也寫不出什麼足以引發興趣還是富有思考價值的內容，只好問問他玩什麼球、喜歡什麼食物、喜歡哪一個科目這種言不及義的事情，勉強想要介紹一下台灣，也是兩三句話就江郎才盡，實在煩惱得很。
    如果有能人可以提供一些跟小朋友聊天的好話題，我會非常感謝!

    東豐自行車道，顧名思義就是一條能讓你騎著腳踏車從豐原騎到東勢的路，老人家說是山線鐵道改建而成。本來他還有一條姊妹路叫「后豐」，但是在鼎鼎大名的辛樂克颱風吹斷后豐大橋之後，后豐自行車道就被劃給機車行駛而名存實亡了(欸…這樣有亂用成語嗎?)。
    上週日和羊家大哥一家四口一起去騎東豐自行車道，一聽說全長有12公里還有一些坡度起伏，我們全都很孬地選了電動自行車好「應付太陡的上坡」。
    車道的兩側都是稻田、果園，遠些有青山相伴，路上會經過石崗水壩、石崗車站的“澪擔月台”，跨過大甲溪的橋上視野開闊，要不是太陽太大，我大概可以在橋上發呆一下午。車道的終點是原本的東勢火車站，現在被改建成一個展覽館之類的地方，外觀看來是棟紅磚建築，兩側有成排的方柱，因為小朋友已經開始喊餓，我們也就只能過門不入，掉頭去幫小鬼張羅吃的。
    有遊客的地方，就少不了勤奮的台灣人來擺攤，賣些冷飲、水梨、還有五彩繽紛的風車，最酷的是一對學生情侶拎著一個保冰袋，一片厚紙板寫著「檸檬原汁15元」，就在路旁做起生意來，我們經過時大概才剛開市，保冰袋看來還是堆得滿滿的。午餐就在路邊簡餐店裡吃，一樣是有古味的紅磚平房，襯著門外青蔥翠綠的草皮，形成完美的田間風格。