Puffer's Blog

    星期天和羊先生去埔里掃墓，順道去了一家位在鯉魚潭附近歐式城堡餐廳-- 歐莉葉荷，城堡和庭園是它的主要賣點，入場就要買100元的參觀券(可全額抵園區內消費)，園區內有西式餐廳也可供住宿。對於他提供的套餐內容不多加敘述，總之多數餐點都還有一定的水準，但是，羊先生發狠點了最貴的美國沙朗，卻狠狠被地雷炸得魂飛魄散。
    那塊號稱五分熟的美國沙朗，實際上看來，恐怕有八分熟，不過，如果肉質好，就算全熟都不會難吃到哪去，然而那塊沙朗瘦巴巴且纖維粗，沒有油花吃起來像嚼口香糖，硬生生讓肉食性又從不浪費食物的羊，只吃了一半不到就再也無法下箸。有鑑於它好歹是花了一張小朋友的套餐，還是把他打包回家，再慢慢思考如何讓它變身為可下嚥的食物。

    最近上班路經傳統市場時，路邊成堆紅豔豔的紅蘿蔔和肥滿的白蘿蔔，頂上綠油油的葉子和覆在皮上微濕的泥土，昭告著他們剛剛離開農田的鮮嫩，搔得我心癢難耐；不時盤算著要找個黃道吉日，把他們通通吃下肚。
    昨天在網海上尋覓一個可以消滅掉冰箱裡那三顆馬鈴薯的食譜時，發現了“味噌豬肉湯”，對這道菜我已經久聞其名，在一個日本美食節目裡一個風霜滿面的老伯作過這道菜，掀開鍋蓋時那蒸騰的熱氣，還有老伯邊吃邊說：「這是一道溫暖的料理…」時臉上幸福的表情，至今難以忘懷，昨天的晚餐就這麼拍板定案。在我前去採辦食材時驚喜地發現，現在不但紅白蘿蔔正當令，台灣產的洋蔥也上市了。台灣洋蔥纖維細又清甜多汁不嗆辣，是做沙拉的最佳選擇，雖然拿來燉湯是浪費了點，但我還是忍不住帶一顆回家。

        最近右肩怪怪的，經過醫師診斷後發現是夾擠症候群(Impingement syndrome)，為了避免惡化，決定遵照醫囑讓手臂休息一陣子，因而暫停了耗費臂力的做麵包活動。可是，當了一個星期的沙發馬鈴薯之後，深覺不妙，鏡子裡的自已似乎開始有了癡圓的馬鈴薯樣。
        就在這個模門特，看到批踢踢上有人分享小籠包食譜，麵糰處理只要揉到光滑即可，不用像做麵包要揉到“擴展階段”還是透光的“薄膜階段”那麼麻煩，而且，肉包子絕對可以滿足肉食性羊的胃口，不用擔心成品沒人幫忙吃，這一切都是如此剛好，選定良辰吉日就開工了。

    從小，大概是開始看得懂好萊塢片那麼小，就憧憬能夠擁有一個大烤箱，電影裡小朋友放學回家後，媽媽從烤箱裡拿出一般剛出爐的餅乾，或是生日派對上媽媽親手烤的紅蘿蔔蛋糕，就已是無知少女心目中最高的幸福。
    擺脫值班的日子後，晚上突然多出了大把時間可揮霍，加上我對所有要出門的活動興趣缺缺，沈寂已久的烤箱夢，又開始夜夜來敲門。

    撇開身材熱量等因素不談，豬腳稱得上是我最喜愛的食物之一，只要想到那深咖啡色的油亮外皮，Q軟肥嫩地恰到好處的口感，口水就會悄悄流了出來。
    昨天中午在診間一面等著12點的下課鐘響，一面在奇摩上找尋午餐靈感時，看到了一篇推薦台北美味豬腳飯的文章，文中圖文並茂的介紹了近十家美味的豬腳飯，意志力節節敗退下，想要吃到豬腳的慾望一發不可收拾，無奈颱風的威脅正大，看到室外的大風大雨，夭鬼如我，也只好暫時放棄我的豬腳夢。然而，理智上雖然放棄了，豬腳的美味仍不停在潛意識的角落對我招手，眼看今天也不是出門吃大餐的良辰吉日，我決定要親自下廚。