Puffer's Blog

        
        對我而言，過節是為了有藉口吃蛋糕，因此，昨天這麼大的日子，義不容辭地帶了一個六吋藍莓細雪回家。
      在介紹蛋糕之前，要先說說這家蛋糕店，就像多數的台南美食，它的外表非常不起眼，隱身在後甲國中後面的小巷轉角，加上店前茂盛的植栽，不是專程前來的有心人很難注意得到，但是一走進店裡，師傅娘笑盈盈的招呼自然流露她對自家手藝的信心，若有空跟師傅聊聊天，則會發現他對甜點的執著和自豪。蛋糕櫃裡常備的選項不多，有特別想要的口味得問問師傅願不願意/能不能為你準備，之前想吃現烤舒芙蕾，還得湊滿四人、事先預約，而且，平常日限定!  不過，只要嚐過一次那甜鬆如雲的口感後，就算心裡暗嫌師傅規矩多，一有機會還是要巴巴地趕來吃上一個。而且，師傅不收學徒也不請工讀生，夫妻倆一個做甜點一個站櫃檯負責飲品，守著一個小小的店面，只端出自己滿意的作品給來客，那種專注的豪情，自有一股令人感動的力量。
        所謂的“細雪”指的是一種特殊的蛋糕體--不含麵粉、奶油，只以雞蛋鮮奶打發而成，當真是入口即化、香甜不膩，搭配的材料得看當時師傅有些什麼而定，草莓季才有的草莓細雪是我心目中的第一名，在草莓的勾引下，我常恨不得要把整顆蛋糕吞下腹。另外，這個蛋糕的夾層是打發鮮奶油拌入藍莓粒，加上表面裝飾用的鮮奶油，看起來鮮奶油很多，但是，師傅的打發鮮奶油不知為何就是特別爽口，身為一個吃蛋糕一定把鮮奶油刮掉的人，他們家的鮮奶油我卻從來不嫌多。每次拿著湯匙大大挖一口蛋糕放進嘴裡，就不禁要讓幸福的愛心充滿雙眼。
        除了細雪之外，抹茶紅豆蛋糕是另一種值得推薦的美味，微苦的抹茶中飄著白蘭地的酒香，加上顆顆結實飽滿的蜜紅豆，不似細雪夢幻，卻別有一番成熟韻味。

電話：06-2388562
地址：台南市東寧路201巷100號1F