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年紀愈大，就愈來愈喜歡亞洲菜系，東南亞料理、對岸大江南北的各種料理以及日本菜我都很愛，不過，笨羊嫌東南亞料又酸又辣，台南又沒幾家道地的中國菜，倒是拜近海之賜魚穫新鮮，日本料理還有幾家上得了檯面。這兩年，傍著婆婆的福氣，吃了幾家不錯的餐廳，高雄的誠壽司是其C/P值最高的。吃了很多次都忘記照相，直到最近一次在它改裝前去吃，才終於拍了些照片，不過，因為我們吃的是最便宜的午間套餐，總共只有七道菜。
第一道是店家招待的鮟康魚肝醋，豐腴的魚肝配上爽口的醋酸味是一道稱職的開胃菜。
生魚片，這是四人份。因為事隔太久，魚的味道已經忘了，甜蝦很棒倒是真的。
順道一提，當時他的哇沙比還不是現磨的帶皮山葵，上星期以結婚二週年之名，跑去吃了他們現在在大立精品館的新店-- 華誠日本料理. 鐵板燒，已經換成現磨山葵，帶了一股撲鼻的菊花香，第一次吃到時，我還四處尋找香味的來源，一度以為是魚脂肪的香味，最後才弄清楚原來是帶皮山葵的味道。但是，華誠的那盤沙西米，除了甜蝦和鮭魚之外的生魚片都很糟，糟到什麼程度呢? 大概跟均一價30元的迴轉壽司差不多，那種品質一盤30元時覺得可以接受，但是，出現在高級餐廳的上千元的套餐裡，就給人想摔筷子衝動。
蟹腳沙拉
這是他們萬年不動的菜色，只會隨套餐價位不同調整蟹腳的大小、多寡，並且因應季節改變搭配的水果，記得我第一次吃到新鮮無花果就是在這裡，無花果外表像西洋梨，口感像水蜜桃，是一種非常好吃的水果，只憑乾燥無花果的味道，絕對想像不出來它新鮮時是那麼地甜蜜多汁。
牛肉蒲葉燒佐紅味噌、抹茶味噌
可以看得出來牛肉的油花很漂亮，熟度可以自己調整，烤好後肉香四溢，倒是兩種味噌大概只有配色擺盤的效果，沾不沾好像沒什麼差別。這道菜在華誠改為由鐵板燒部門料理好的，肉質軟嫩依舊，但是，竟讓能獨吞十盎司紐約克的笨羊嫌油膩，還說出膩到快吃不下這種話，我猜是因為用煎的從肉裡釋出的脂肪全留在表面上，而不如用碳烤來得清爽。
烤白帶魚
這麼厚的白帶魚也算少見，魚肉緊實新鮮，稱得上水準之作。可惜我們前一趟有貴人付錢吃了高一級的套餐，胃口被烤紅喉給養壞了，實在無法被這肥美的白帶魚感動。
壽司-- 蝦蛄握壽司及加州捲(酪梨壽司)
說真的，我還是想念我的歸寧宴上阿勇師的烤蝦蛄，熱騰騰的鮮美至今難以忘懷啊~
小時候，家裡的酪梨常會多到滿出來，我娘就算每天早餐努力打果汁也消耗不掉，無計可施之下，她就拐我吃酪梨佐醬油，我總是嫌棄酪梨有腥味、口感很噁心而堅拒不從，後來吃了加州捲才發現，酪梨真是好物啊~ 像是融化奶油般的肥嫩，蔬果獨有的“青味”又讓它不那麼膩口，現在每當在超市看到酪梨都有股把它買回家的衝動。
魚肉味噌湯
規規矩矩的一碗湯，湯頭不錯，魚肉不錯，味噌也香，但沒特別值得記述之處。
現在誠壽司已經搬到大立精品館樓上，變成“華誠日本料理”，並且多了鐵板燒部門，上星期六去吃了之後大失所望，不知是不是規模變大，人員訓練趕不上或怎的，除了生魚片糟，握壽司的醋飯也不對，只有烤紅喉還是一樣好吃到爆炸。不過，新址的包廂有大片落地玻璃窗，可以邊吃飯邊欣賞夜景，據說還有“板前個室握壽司”服務，也就是師傅會把整個板前的傢私搬到包廂裡做握壽司，光想就覺得很了不起呢~ 至於他的原址據說會改走居酒屋路線，也算是配合它四週的菜市場風格吧。
華誠日本料理. 鐵板燒
地址: 高雄市五福三路中華路口，大立精品館九樓
電話: 07-2413722
第一道是店家招待的鮟康魚肝醋，豐腴的魚肝配上爽口的醋酸味是一道稱職的開胃菜。
生魚片，這是四人份。因為事隔太久，魚的味道已經忘了，甜蝦很棒倒是真的。
順道一提，當時他的哇沙比還不是現磨的帶皮山葵，上星期以結婚二週年之名，跑去吃了他們現在在大立精品館的新店-- 華誠日本料理. 鐵板燒，已經換成現磨山葵，帶了一股撲鼻的菊花香，第一次吃到時，我還四處尋找香味的來源，一度以為是魚脂肪的香味，最後才弄清楚原來是帶皮山葵的味道。但是，華誠的那盤沙西米，除了甜蝦和鮭魚之外的生魚片都很糟，糟到什麼程度呢? 大概跟均一價30元的迴轉壽司差不多，那種品質一盤30元時覺得可以接受，但是，出現在高級餐廳的上千元的套餐裡，就給人想摔筷子衝動。
蟹腳沙拉
這是他們萬年不動的菜色，只會隨套餐價位不同調整蟹腳的大小、多寡，並且因應季節改變搭配的水果，記得我第一次吃到新鮮無花果就是在這裡，無花果外表像西洋梨，口感像水蜜桃，是一種非常好吃的水果，只憑乾燥無花果的味道，絕對想像不出來它新鮮時是那麼地甜蜜多汁。
牛肉蒲葉燒佐紅味噌、抹茶味噌
可以看得出來牛肉的油花很漂亮，熟度可以自己調整，烤好後肉香四溢，倒是兩種味噌大概只有配色擺盤的效果，沾不沾好像沒什麼差別。這道菜在華誠改為由鐵板燒部門料理好的，肉質軟嫩依舊，但是，竟讓能獨吞十盎司紐約克的笨羊嫌油膩，還說出膩到快吃不下這種話，我猜是因為用煎的從肉裡釋出的脂肪全留在表面上，而不如用碳烤來得清爽。
烤白帶魚
這麼厚的白帶魚也算少見，魚肉緊實新鮮，稱得上水準之作。可惜我們前一趟有貴人付錢吃了高一級的套餐，胃口被烤紅喉給養壞了，實在無法被這肥美的白帶魚感動。
壽司-- 蝦蛄握壽司及加州捲(酪梨壽司)
說真的，我還是想念我的歸寧宴上阿勇師的烤蝦蛄，熱騰騰的鮮美至今難以忘懷啊~
小時候，家裡的酪梨常會多到滿出來，我娘就算每天早餐努力打果汁也消耗不掉，無計可施之下，她就拐我吃酪梨佐醬油，我總是嫌棄酪梨有腥味、口感很噁心而堅拒不從，後來吃了加州捲才發現，酪梨真是好物啊~ 像是融化奶油般的肥嫩，蔬果獨有的“青味”又讓它不那麼膩口，現在每當在超市看到酪梨都有股把它買回家的衝動。
魚肉味噌湯
規規矩矩的一碗湯，湯頭不錯，魚肉不錯，味噌也香，但沒特別值得記述之處。
現在誠壽司已經搬到大立精品館樓上，變成“華誠日本料理”，並且多了鐵板燒部門，上星期六去吃了之後大失所望，不知是不是規模變大，人員訓練趕不上或怎的，除了生魚片糟，握壽司的醋飯也不對，只有烤紅喉還是一樣好吃到爆炸。不過，新址的包廂有大片落地玻璃窗，可以邊吃飯邊欣賞夜景，據說還有“板前個室握壽司”服務，也就是師傅會把整個板前的傢私搬到包廂裡做握壽司，光想就覺得很了不起呢~ 至於他的原址據說會改走居酒屋路線，也算是配合它四週的菜市場風格吧。
華誠日本料理. 鐵板燒
地址: 高雄市五福三路中華路口，大立精品館九樓
電話: 07-2413722
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