Puffer's Blog

    我一向很愛吃，來台南住了四年後，這種性向的發展更是蓬勃到不受控制的地步。在挑旅行團的行程時，“吃什麼”是第一道過濾準則，一個沒去過的地方，可以透過相片、影片欣賞它的美景，透過書本了解它的習俗，但是，看再多的食譜都無法讓人完全領會當地食物的美妙，不論喜歡與否，用舌頭親自感受當地人的食物，絕對是旅行中最重要、最不可取代的一環。這趟德瑞行最令人滿意的是只有一餐中式料理，多數用餐的地點也不是那種專餵觀光客“偽風味餐”，而是道道地地當地客人佔多數的在地食肆。 
    早餐都是旅館附的自助餐，一般而言花樣不多，必備的只有生菜、麵包、水果、起司、香腸培根、蛋、麥片、優格和咖啡(茶)，和台灣飯店隨便都有十來道菜的規模不能比，但是精緻度絕對是有過之而無不及，最令人難忘的首推麵包和優格，again，歐洲麵包的花俏度和台灣的日系風格沒得比，可頌搭配不同果醬就已是麵包籃裡首屈一指的特別了，其他的乍看之下就只是形狀不同、顏色有點深淺差異，然而，這些看似大同小異的麵包，仔細品嚐還是會因麵粉不同、酵母不同、烤法不同而有繽紛的味道呈現，少了眩目配料的麵包，以一種純粹的姿態讓人真實體會到它的美好。這邊的優格往往也只有兩種口味：一盆拌了果醬，一盆純白原味；吃不慣原味優格的人，可以加入糖漬水果稍稍調味就成了相輔相成的一道佳餚，絕對不是市面上優格那種作做的甜蜜。 
    在德國旅行絕不能錯過的，當屬名聞暇爾的啤酒，在那個啤酒比礦泉水還便宜的國家，不多喝個幾杯著實對不起砸下的機票錢。很多餐廳會自已釀酒，每家餐廳的啤酒也都各有風味，領隊強力推薦巴伐利亞邦特產的Weisbier有淡淡果香(ß據說是香蕉味或鳳梨味)，但小妹駑鈍，只覺得有股甜香、苦味較淡，還蠻順口好喝。而黑啤酒的甜味又更勝一籌，有的甚至有麥芽糖的濃厚味道。羊先生喝啤酒喝上了癮，到了瑞士還是點啤酒，沒想到端上來的是一瓶海尼根，要喝海尼根我家巷口的全家就有各種大小任君選擇，偶爾還有第二件六折，大老遠跑到歐洲來喝每尼根實在是…(餐餐有啤酒的真相在相簿裡)
    這回的行程有削過法國的一小角，也就是自古夾在德法間被搶來搶去、現歸屬法國的亞爾薩斯省(Alsace)，因為那天的午餐要自理，出發前就先去搜尋了當地的名產美食，找到一種名為亞爾薩斯薄餅(tarte flambeé或譯福貝隆烤餅)神似pizza 的食物，當天好心又可愛的司機先生推薦了一家私房好店，在小鎮喜客維的街上，菜單親切地標上英文把亞爾薩斯薄餅譯為Alsace style pizza，相當淺白易懂。我點了蕃茄起司，羊點了傳統的洋蔥培根，這種薄餅要說跟pizza有什麼兩樣大概就是餅皮更薄脆，且基底的抹醬是白乳酪而非pizza常用的蕃茄味醬料，坐在美麗小鎮的石板道上，吃薄餅配啤酒真是人生一大樂事啊~
   餐廳門口，照片右下角背對鏡頭的就是熱情可愛的司機先生。再下圖是美味的蕃茄起司薄餅。