繼續挑戰湯種麵包，找到了一個香薯乳酪哈斯湯種麵包的配方，沒有包餡只採取他麵包體的作法。可是我沒有馬鈴薯也沒有起士粉，所以自已稍微變通了一下，用統一的原味優格取代馬鈴薯泥，用奶粉代替起士粉。另外，在加蛋液的時候手滑了一下，倒了兩倍量的蛋汁到麵粉裡，整個麵糰濕到不行，幾乎無法成團，只好再加入了約25公克的高筋麵粉，麵糰才稍微有點團結的樣子，不過，還是不能揉，一揉又黏手，只好一直拿起來摔。後來又仔細看了原作者的筆記，發現人家一開始就提醒過這個配方的水份較高，水要分次加才好揉，誰叫我不聽老人言才自討苦吃。
最後烤出來的麵包看起來活像是早餐店的漢堡包，組織很膨鬆細緻，優格酸甜的香味聞起來很明顯，吃起來卻完全吃不出來有點可惜，組織也還比不上一般台式麵包的油細，不過，已經可以給70分了，哈哈…
早上用電鍋回溫後夾上煎蛋、甜椒、蕃茄醬，簡直可媲美早餐店的漢堡夾蛋呢~
嘿嘿…看起來是不是很膨鬆可口呢?
大家疊起來再拍一張
昨天(11/07)繼續摔麵糰出氣，用了和上面一樣的麵包體配方，做成包餡小餐包。
這是在烤箱裡白白胖胖的樣子，前排中間那個露餡了
有的烤太焦了，挑兩個比較漂亮的出來當Model，左邊那個灑芝麻的是甜的巧克力口味，右邊那個是鹹的甜椒起士口味(陳笨羊說是pizza口味)
最後烤出來的麵包看起來活像是早餐店的漢堡包，組織很膨鬆細緻，優格酸甜的香味聞起來很明顯，吃起來卻完全吃不出來有點可惜，組織也還比不上一般台式麵包的油細，不過，已經可以給70分了，哈哈…
早上用電鍋回溫後夾上煎蛋、甜椒、蕃茄醬，簡直可媲美早餐店的漢堡夾蛋呢~
嘿嘿…看起來是不是很膨鬆可口呢?
大家疊起來再拍一張
昨天(11/07)繼續摔麵糰出氣，用了和上面一樣的麵包體配方，做成包餡小餐包。
這是在烤箱裡白白胖胖的樣子，前排中間那個露餡了
有的烤太焦了，挑兩個比較漂亮的出來當Model，左邊那個灑芝麻的是甜的巧克力口味，右邊那個是鹹的甜椒起士口味(陳笨羊說是pizza口味)
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最近壓力沉重, 上禮拜竟然連拉了幾天黑大便, 又postural hypotension, 嚇死我, 趕緊買藥 吃吃....(不好 意思在麵包欄裡寫這種話題), 不過繼續拼囉~~~~~學妹快來幾張照片讓我"聞香"吧(官主任愛用 語)
要好好保重啊 就算心煩還是忙 飯也要認真吃
我比較喜歡正餐 臭瑄多寫幾份簡單的"傻瓜也可以下廚食譜"給我!!
嗯嗯… 最近都亂吃一通沒有什麼新發現 待我好好計議一番
http://blog.roodo.com/gamy543/archives/7527479.html 借貼一下喔, 有空去幫學生打氣, 可以買吃的給他們....
我們昨天有去連署 今天也許再買點吃的過去 昨天又下雨又冷，真的很辛苦
臭瑄 這邊有一堆簡易懶人食譜 http://blog.xuite.net/iq943/recipe
我知道哦 可是上次試做他那個“免洗免切低油不用鍋的香酥雞腿” 失敗了…XD
大驚!!!我還以為那個雞腿很好做ㄟ!!!
也許是我買的炸雞排粉不對 也許是我買的雞腿種類不對(我用土雞腿)還是大小不對 總之烤了很久很久才烤熟 皮看起來也不是像它那樣酥酥的 肉吃起來太有嚼勁了 咬得很辛苦 總之，下次要試可能改用肉雞的棒棒腿吧